高温烤热懒人经济快餐和外卖销量大增随

2019-01-22 23:33:39 来源: 昭通信息港

  高温烤热“懒人经济”快餐和外卖销量大增

  入伏之后,炎炎烈日让不少市民的就餐方式悄然改变,各种懒人经济格外火热。快餐店、外卖送餐原本就受年轻消费者喜爱的餐饮方式愈加火热。除了传统餐饮企业,各种O2O等线上餐饮公司的介入,也让围绕着暑期餐我们的收入增加了饮这块大蛋糕展开的竞争更加激烈。

  天热外卖销量大增

  昨日中午吃饭时间,走到中山路上一家快餐店内,此时快餐店内挤满了就餐的人群,以至于不少人只能在门外排队等餐。天这么热,实在是不想在家做饭了,这不就出来吃点吗。市民肖先生对说。在收银台处,负责接听外卖订餐的店员也是忙得不可开交。在接近30分钟的就餐时间内,收银台上的两部不断响起,看到平均每分钟店员得接两个。该店员称一中午已经接了100多个订餐,其中有一多半是附近写字楼的白领订购的,还有部分订户是餐馆周围居民。发现,许多快餐店都是这样一派忙碌的景象,店老板们也是忙并快乐着,淡季的时候一天能有20来单就不错了,现在一天中午加晚上多的时候能卖200多份。店老板周先生告诉,10升尿素桶以前淡季的时候都是店里的店员兼职送餐员,而现在为了送餐及时,基本上所有的快餐店都会专门雇人送餐。

  送餐是个辛苦活

  在聊城路万和春排骨米饭门店内,送餐员朱秀彬刚刚送完一趟外卖,累得满头大汗,身上的衣服也基本上被汗水湿透。但他顾不上休息,直奔后厨准备下一轮待送的饭菜。从后厨拎上两份已经打包好的排骨米饭,朱秀彬马不停蹄地到附近车站坐车往订户家赶。送餐量大,为啥不在餐厅等一会儿呢,一来可以休息,二来也能一次性地多送一些。面对的疑问,朱师傅表示曾经他也想过这样送,但排骨米饭保温时间并不长,一旦凉透了,口感和口味上都要差许多。因此为了保证饭菜质量是片刻也等不得,算上在路上的时间,基本要保证10分钟左右送到顾客手中。目前店里布艺壁灯共有4个服务员负责送餐,每人平均每天要送40至50份外卖,除了较远的地方可以坐车之外,其它地方只能全靠脚力,因此即使还年轻,一天走下来腿都发软。餐馆负责人苏经理表示,印花机刮刀在目前这个时候送餐服务确实是个辛苦活,许多人吃不了苦,幸福就等你干一段时间便辞职,因此人员流动性较大。

  线上电商争食餐饮大蛋糕

  在目前这个时候,除了传统大众餐饮单位生意火爆外,发现看中其中商机,一些线上商城以及APP也纷纷出手,争食暑期大众餐饮这块大蛋糕。不少线上商城和外卖APP借机推出各种优惠活动以吸引消费者,积累用户。首单免10元、订餐享优惠。各种活动让消费者们切实享受到实惠

高温烤热懒人经济快餐和外卖销量大增随

,各个外卖软件用户数量也借此大幅增长。不过一些传统餐饮企业表示并未感到太大压力,多家餐厅负责人告诉,目前线上以及各外卖APP运营商们没有实体店,多是通过与线下实体餐饮单位合作的方式冬天的漫天飞雪运营,从某些方面来看还增加了各餐饮单位的销售量,并且顺带帮忙解决送餐人手不足的问题,因此目前双方还是处于合作共赢的状态。(王晓先)

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